HACCP - Betreuung

HACCP ist ein Hygiene-Management-System, wonach an fachlich geeigneten Überwachungspunkten Köderstellen, Insektenmonitore, Trichterfallen und andere Kontrolleinrichtungen installiert sind und diese werden in kurzen, fachgerechten Intervallen inspiziert. Die einzelnen Überwachungspunkte bzw. Köderstellen sind mit einem Barcode ausgerüstet, der wiederum mit einem Scanner erfasst wird und die vor Ort ermittelten Daten werden in unserer EDV zu einer Dokumentation zusammengefasst. Die fachlich getakteten Intervalle sind so gesetzt, dass Befälle und Hygienemängel bereits in den kleinsten Anfängen auffallen und somit auch die Gegenmaßnahmen auf kleine Anwendungen beschränkt bleiben! Kontrolle und Frühzeitigkeit ist hier die beherrschende Ideologie!